Balthazar är en restaurang i Borås som specialiserar sig på internationell mat och erbjuder en varierad meny influerad av både franska och svenska smaker. Anläggningen har ett bageri som erbjuder färska bakverk och en delikatessbutik som visar upp ett urval av gourmetprodukter. Denna kombination möjliggör en unik kulinarisk upplevelse som tilltalar en mängd olika smaker och preferenser.
Utöver sina matalternativ har Balthazar en bar som serverar ett urval av viner och kalla öl, vilket förstärker den övergripande matupplevelsen. Restaurangen erbjuder även dagliga lunchspecialiteter och erbjuder bokningsmöjligheter för gäster. För fritidsaktiviteter finns en boulebana tillgänglig för gästerna att njuta av. Balthazar är en del av Viskan-gruppen, vilket bidrar till deras etablerade närvaro i den lokala restaurangscenen. Atmosfären är utformad för att vara mysig och inbjudande, vilket gör den till en lämplig plats för både avslappnade måltider och speciella tillfällen.