Koi Sushi är en restaurang i Falun som specialiserar sig på japansk mat, med särskilt fokus på sushi. Restaurangen erbjuder en mängd olika sushialternativ, inklusive traditionella rullar och sashimi, för både sushientusiaster och de som är nya inom japansk mat. Menyn innehåller vanligtvis ett urval av färska ingredienser som återspeglar Japans kulinariska traditioner.
Förutom sushi kan Koi Sushi erbjuda en rad andra japanska rätter, såsom tempura, ramen och olika aptitretare. Restaurangen strävar efter att skapa en autentisk matupplevelse, och betonar ofta presentationen och kvaliteten på sina rätter. Restaurangens interiör är utformad för att komplettera dess tema och ger en bekväm atmosfär där gästerna kan njuta av sina måltider.