Folkuniversitetet Gävle är en folkhögskola som erbjuder ett brett utbud av kurser och utbildningsprogram riktade till olika målgrupper. Institutionen erbjuder möjligheter till både personlig och professionell utveckling genom yrkesutbildningsprogram som är utformade för att leda till anställning. Förutom traditionella klassrumsmiljöer erbjuder Folkuniversitetet även distansutbildningsalternativ, vilket gör utbildningen tillgänglig för en bredare demografi.
Högskolan är aktivt involverad i initiativ för samhällsutbildning och anordnar studiecirklar och kulturevenemang som främjar engagemang och lärande i lokalsamhället. Säsongskurser erbjuds under hela året och tillgodoser olika intressen och behov. Dessutom specialiserar sig Folkuniversitetet Gävle på företagsutbildning och hjälper organisationer att förbättra sina anställdas kompetens. Institutionen betonar livslångt lärande och uppmuntrar individer att söka kunskap som ett medel för personlig och samhällelig förändring.