Slottsrestaurangen Kalmar ligger i ett av de bäst bevarade renässansslotten i norra Europa, som har betydande historisk betydelse som platsen för Kalmarunionen. Slottet fungerar inte bara som en restaurang utan också som en populär turistattraktion, med olika utställningar som belyser dess rika historia. Besökare kan utforska utställningar som täcker 800 års historia relaterad till krig, makt och heder, samt specifika utställningar som utställningen Kvinnofängelset.
Slottet är planerat att vara värd för kommande utställningar, inklusive en med konstnären Lotte Laserstein vintern 2025, och en annan om Modern Guru och vägen till artificiell lycka 2026. Det kungliga köket är ett anmärkningsvärt inslag i slottet och ger inblick i den kulinariska historien som är förknippad med platsen. Dessutom bidrar Agdakammaren, ett unikt historiskt rum, till den övergripande upplevelsen av att utforska de gömda skatterna på Kalmar slott.