LappSimon är en slakteributik i Luleå som specialiserar sig på en rad köttprodukter, särskilt torkat renkött. Butiken erbjuder olika köttlådor och delikatesslådor, för att tillgodose olika kunders preferenser. Utöver sitt köttutbud erbjuder LappSimon silikonbehandlade renskinn och högkvalitativa varor, inklusive knivar från det finska märket Marttiini. Butiken har även säsongsbetonade erbjudanden som kan ges bort som gåvor till jul.
Verksamheten betonar lokala och hållbara inköp och säkerställer att produkterna kommer från pålitliga och traditionella källor, inklusive ett rökeri. LappSimon erbjuder leveranstjänster inom Norr- och Västerbotten och erbjuder rikstäckande leveranser över hela Sverige. Kunder kan göra direktbeställningar från fabriken, vilket möjliggör en mer personlig shoppingupplevelse.