Fiskefärjkajen är en restaurang som planeras öppna våren 2025 och ligger i Västerås. Denna restaurang kommer att fokusera på att erbjuda prisvärda skaldjursalternativ, med en meny som inkluderar en mängd olika unika rätter som fish and chips, fisktacos och fiskgryta. Dessutom kommer menyn att lyfta fram varmrökt lax och handskalade räkor, för att rikta sig till skaldjursentusiaster.
Restaurangen kommer också att erbjuda en signaturfiskeburgare, vilket ytterligare diversifierar sitt skaldjursutbud. Särskilda evenemang, inklusive en julmiddag, planeras för att förbättra matupplevelsen. Kocken Malin Söderström kommer att vara involverad i dessa specialevenemang och bidra med expertis till det kulinariska utbudet på Fiskefärjkajen. Betoningen på färska skaldjur är en viktig aspekt av restaurangens koncept.